1854


清·咸丰年间(1854年),由余建贤在吴山脚下(四宜路)创立“余福兴”豆腐店。清·光绪年间,戴维顺从“余福兴”出师,在庆春街创立“戴鼎泰”豆腐店。
余福兴豆腐店和戴鼎泰豆腐店,传承几代,经历了近代以来的动荡岁月、战乱灾荒终坚持营业。