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2024-05

余福兴豆腐店和戴鼎泰豆腐店经过社会主义改造，和其它豆制品场合并建立地方国营杭州豆制品厂。从此，杭州的豆制品业开始告别手工作坊式生产，迈入工厂化时代。杭州豆制品生产的规模和机械化水平也大幅提升。

2024-05-24

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清·咸丰年间(1854年)，由余建贤在吴山脚下(四宜路)创立“余福兴”豆腐店。清·光绪年间，戴维顺从“余福兴”出师，在庆春街创立“戴鼎泰”豆腐店。余福兴豆腐店和戴鼎泰豆腐店，传承几代，经历了近代以来的动荡岁月、战乱灾荒终坚持营业。

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